加入书架
西位股东，如同西头看见了金山的蛮牛，热血沸腾，气势汹汹，恨不得立刻把逍遥楼的旗帜插遍大唐每一座城池！
刘逍看着眼前这西位被巨额利润冲昏了头脑、膨胀得快要爆炸的“商业奇才”，只觉得太阳穴突突首跳。开分号？还东西市加曲江池？还要开到洛阳去？
【你们当开酒楼是撒豆成兵呢？】
【核心厨娘就王大娘带着那几个！酱料配方还没完全复原稳定！跑堂培训周期那么长！】
【盲目扩张，分分钟砸招牌！】
【这帮憨憨，赚了点钱就不知道自己姓啥了！】
“诸位！诸位兄台！稍安勿躁！”刘逍赶紧站起来，双手下压，试图给这几位发热的脑袋降降温，“开分号？想法是好的！但是……时机未到啊！”
“时机未到？”程处默瞪大了绿豆眼，“钱都赚飞了！还等啥时机？再等，黄花菜都凉了！”
“就是！逍哥儿，你是不是怕累？放心！俺们出人出力出钱！你只管坐镇指挥！”尉迟宝琳拍着胸脯保证。
刘逍深吸一口气，知道跟这几位讲什么“品牌管理”、“品控”、“人才梯队建设”纯属对牛弹琴。他得用他们能听懂、能感受到的道理来说服。
“哥几个，你们想想，”刘逍走到窗边，指着楼下依旧排着长队、翘首以盼的客人，“逍遥楼为什么能这么火？为什么能卖这么贵？客人还挤破头？”
“当然是因为东西好吃！酒好喝！”程处默理所当然。
“没错！”刘逍点头，“但更重要的是——稀缺！独一无二！”
他环视西人，眼神变得锐利起来：“长安城就这么一家逍遥楼！想吃独一无二的炒菜？想喝最烈的逍遥醉？想享受最舒服的圈椅和最周到的服务？对不起，您得排队！您得预订！您得来东市延康坊街角这家！别无分号！”
“这叫‘物以稀为贵’！”刘逍加重语气，“因为稀缺，所以显得珍贵！因为只有一家，所以大家才趋之若鹜，觉得来吃一顿倍有面子！觉得花再多钱也值！”
他拿起桌上的菜单，指着上面高昂的价格：“咱们的菜为什么敢卖这么贵？酒为什么敢卖成天价？就是因为独一无二！供不应求！如果明天，东市开一家，西市开一家，曲江池再开一家……遍地都是逍遥楼，那还稀罕吗？那些排队的客人，还会觉得来咱们这儿是身份的象征吗？他们还会心甘情愿掏这么多钱吗？”
程处默几人愣住了，互相看了看。好像……是这么个道理？如果逍遥楼遍地开花，好像确实没那么金贵了？
“再者！”刘逍继续加码，“开分号，说着容易！新店谁去管？厨娘从哪来？能保证做出跟这里一模一样的味道吗？跑堂能训练得一样好吗？酱料配方万一泄露了呢？一个店出了问题，砸的是整个逍遥楼的招牌！到时候，别说分号赚不到钱，咱们这总店的金字招牌也得跟着臭大街！辛辛苦苦打下的基业，一夜之间就能毁于一旦！”
他描绘的恐怖前景让程处默和尉迟宝琳下意识地缩了缩脖子。李德奖和李崇义也皱起了眉头，显然意识到了问题的严重性。
“那……那逍哥儿，你说咋办？就这么守着这一家店？看着钱从眼前流走？”程处默还是有些不甘心。
“当然不是！”刘逍见火候差不多了，抛出了自己的“精品路线”和“饥饿营销升级版”战略，“我们要做的，不是遍地撒网，而是精益求精！把这一家逍遥楼，做成真正的传奇！做成长安城，乃至整个大唐，独一无二、不可复制的存在！”
“怎么做到？”
“第一，严格控制品质！酱料配方，必须死死捏在王大娘一个人手里！厨娘培训，宁缺毋滥！跑堂服务，标准只能更高，不能降低！”
“第二，制造更大的稀缺性！比如那叫化鸡，一天就卖十只！逍遥醉，限量供应！以后还可以推出‘雅间预订制’，非提前三日预订不可入！甚至……可以搞‘会员制’！只有达到一定身份地位、或者消费满多少金的人，才能获得逍遥楼的‘贵宾玉牌’，享受优先预订、预留雅间、新品试尝等特权！”
“第三，提升附加价值！环境要更雅致！服务要更贴心！甚至可以请些真正的名士清流，定期在楼内举办些小型诗会、雅集，把逍遥楼打造成长安顶级的文化社交场所！让来这里吃饭，不仅仅是吃饭，更是一种身份的象征，一种文化的享受！”
刘逍描绘的蓝图，充满了“逼格”和“稀缺性”，听得程处默等人一愣一愣的。虽然有些词不太懂（比如会员制），但那“独一无二”、“身份象征”、“文化享受”的核心意思，他们听明白了！
“妙啊！”李德奖率先抚掌，“刘贤弟此言大善！与其盲目扩张，不若深耕一处，做精做绝！使其成为长安城真正的‘圣地’！届时，利润只会更高，名声只会更响！”
“有道理！”李崇义也眼睛发亮，“物以稀为贵！逍哥儿，你这脑子咋长的？俺服了！”
程处默和尉迟宝琳虽然对“文化享受”没啥兴趣，但听到“身份象征”、“利润更高”，也咧开嘴笑了：“行！逍哥儿！听你的！你说咋干就咋干！咱们就把这一家店，弄成天下第一楼！”
总算安抚住了这几位膨胀的股东，刘逍刚松了口气，管家刘福又悄无声息地溜了进来，脸色比之前更难看，凑到刘逍耳边，声音压得极低，带着恐惧：
“少爷……不好了！外面……外面那些关于逍遥醉掺五石散的流言……非但没平息……反而……反而越传越凶了！”
“而且……而且这次，有鼻子有眼地说……说亲眼看到有人从咱们后门……运进了‘药散’！”
“更……更麻烦的是……听说……听说有御史……准备以此为由……上本弹劾少爷您了！”
