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“胡凳……胡凳……”王师傅喃喃自语，一脸痛心疾首，“郎君，这……这不合古制啊！自古宴饮，皆是跪坐于席，方显庄重！这胡人的高脚凳，登堂入室，还……还配上这方桌？这……这成何体统？有辱斯文啊！” 他觉得自己的职业生涯遭到了前所未有的挑战。
“王师傅，”刘逍耐着性子，“规矩是死的，人是活的。舒服才是硬道理！客人舒服了，才会常来，才会说咱们逍遥楼好！您就按图做！工钱少不了您的！材料都用好的！” 他祭出金钱攻势。
“还有这灯烛……”王师傅指着图纸上密密麻麻的标注，手都在抖，“郎君！这……这也太多了！这得多少灯台？多少烛架？万一走水（失火）……老朽担待不起啊！再者，这耗费……太惊人了！”
“防火问题您放心！”刘逍早有准备，“所有灯台烛架远离易燃物，底座用石料或厚实的陶土，烛泪承接盘做大做深！墙壁靠近灯烛的地方，刷上我特制的防火泥浆（其实就是石灰混点黏土）！至于耗费……”他心在滴血，但脸上豪气干云，“为了亮堂，值！您只管按图施工！”
“最离谱的是这后厨！”王师傅简首要抓狂了，指着图纸上后厨那复杂的布局，“郎君！一个庖厨之地，您看看您画的！这‘洗切区’、‘烹炒区’、‘蒸煮区’、‘凉菜区’、‘面点区’……还要单独隔出一个‘秘料间’？还要开这么大的窗户通风？还要在灶台上面搭这……这‘烟罩子’？还要挖这么深的排水沟渠？这……这比前堂正厅还费工费料啊！哪有这么讲究的厨房？油烟热气，本就是庖厨本色嘛！”
刘逍扶额：“王师傅！厨房干净卫生、通风顺畅、分工明确，才能做出好菜！油烟熏着厨子，厨子心情不好，菜能好吃？东西乱放，手忙脚乱，能出效率？排水不畅，污水横流，那味道……客人还没进门就先被熏跑了！您就听我的！这厨房，是咱们逍遥楼的命根子！必须按最高标准来！”
王师傅看着刘逍不容置疑的眼神，又看看旁边那几位明显以刘逍马首是瞻、虽然也觉得古怪但并未反对的小公爷，再看看丰厚的定金，最终把一肚子“祖宗规矩”、“古制体统”的抗议咽了回去，化作了认命的叹息：“唉……老朽……老朽尽力而为吧！只求郎君莫要太过……惊世骇俗便好。” 他感觉自己一辈子的手艺都要栽在这位不按常理出牌的“恩公之后”手里了。
接下来的日子，延康坊街角这处铺面成了热闹的工地。
叮叮当当的敲打声、锯木声、工匠们的吆喝声不绝于耳。尘土飞扬中，各种“离经叛道”的设施被一点点搭建起来。
一楼大厅，支撑房梁的柱子被巧妙地包裹修饰，地上铺起了打磨光滑的青石板。按照刘逍的分区，不同造型的高脚桌椅被抬了进来。有靠背的圈椅，也有简约的长条凳配方桌。王师傅看着这些“胡凳”，连连摇头叹气，工匠们安装时也小心翼翼，仿佛在摆弄什么易碎的稀世珍宝。矮矮的木栅栏也竖了起来，划分出不同的区域雏形。
二楼雅间的改造更让工匠们开了眼。原本的大通间被木板隔成数个大小不一的独立房间。最让王师傅不解的是，刘逍要求在雅间之间的隔断墙上，安装一种特殊的、可以左右滑动的巨大屏风门！
“郎君，这……这有何用？固定隔开不就好了？”王师傅不解。
“王师傅，您想啊，”刘逍比划着，“如果两拨熟客同时来，又想一起热闹，怎么办？把这屏风门往两边一推，两个雅间瞬间打通，变成一个大间！这叫灵活性！满足不同需求！” 他心想，这简首是唐朝版的包厢连通房啊！
“还能这样？”王师傅和徒弟们面面相觑，感觉新世界的大门被推开了一条缝。
照明系统是另一大工程。墙壁上、柱子上、房梁下，预留了大量坚固的灯台插孔和烛架安装位。刘逍还亲自指挥，在一些关键位置（比如需要重点照亮的前台、楼梯口、雅间门口）的墙壁高处，斜着安装打磨得极其光亮的铜镜。白天试光时，一道阳光从特意加大的窗户射入，被铜镜反射，瞬间将角落照亮，效果拔群！看得程处默等人啧啧称奇。
“嘿！逍哥儿！神了！这铜镜还真管用！”尉迟宝琳乐了。
最受震撼的改造发生在后厨。原本脏乱差的后院被彻底清理，按照图纸，砌起了数个功能分明的工作台区域。巨大的窗户开在背阴通风处。最引人注目的是，在主要灶台（尤其是未来炒锅的灶眼）上方，刘逍要求用厚实的铁皮打造了一个巨大的、倒漏斗形的“烟罩”，还用陶土烧制了长长的排烟管道，一首通到屋顶之上！
“这……这像个大喇叭……”李崇义看着那奇形怪状的铁皮罩子，忍不住吐槽。
“这叫油烟收集器！”刘逍一本正经地胡说八道，“以后厨子在里面爆炒，油烟从这里吸走，排到外面去！保证厨房里清清爽爽，厨子不呛，外面也闻不到油烟味！干净卫生！”
排水系统也深挖了沟渠，铺上了陶管，确保污水能迅速排走。王师傅看着这比许多小富之家正厅还讲究的后厨，彻底麻木了，只能感叹：“郎君……您这哪里是开酒楼，您这是……在造仙宫里的御膳房啊！”
这日，刘逍正和程处默、李德奖在二楼监工。一楼大厅里，第一批做好的高脚靠背椅和方桌己经摆放了几组。尉迟宝琳闲不住，一屁股坐在一张崭新的圈椅上。
“嘿！别说！真挺舒坦！”他庞大的身躯陷进椅子里，靠着椅背，两条腿终于可以自由伸展，不用像跪坐那样蜷着了，他舒服地晃了晃，“比跪着强一百倍！逍哥儿，有你的！” 他一边夸，一边习惯性地想二郎腿，结果用力过猛——
只听“咔嚓！”一声脆响！
紧接着是“哎哟卧槽！”一声惊呼！
